Knackiger Spinat trifft auf fruchtige Erdbeeren, leckeren Quinoa, frische Gurke und cremigen Feta. Dieser Spinatsalat ist super erfrischend und passt perfekt zu heißen Sommertagen. Er ist schnell zubereitet, super gesund und geeignet für spontane gemütliche Grillabende.

Inhaltsverzeichnis

Spinatsalat Rezept – Die Zutaten

Dieser Spinatsalat mit Feta ist nicht nur eine super Grillbeilage, sondern kann auch ohne Beilagen gegessen werden, da der Quinoa dich satt macht. Ich nehme den Salat an heißen Sommertagen gerne mit ins Büro, da er sehr erfrischend durch die Erdbeeren und die Gurken schmeckt.

Erdbeeren sind super gesund durch das enthaltene Vitamin C. Du liebst Himbeeren über alles? Dann ersetze die Erdbeeren durch fruchtige Himbeeren. Wenn du den Spinatsalat nach der Himbeer- und Erdbeersaison zubereiten möchtest, tausche die Früchte durch Äpfel aus. Zusammen mit Walnüssen wird es zu einem Wintersalat. Achtest du insgesamt auf saisonales Obst und Gemüse, kann ich dir den Spinat nur empfehlen. Er hat von April bis November Saison.

Hier siehst du alle Zutaten im Überblick:

Quinoa
Spinat
Erdbeeren
Zwiebel
Gurke
Feta

Für eine vegane Variante kannst du den Feta einfach durch veganen Feta ersetzen oder als Proteinquelle Kichererbsen verwenden.

Meinen Quinoa habe ich bei Reishunger bestellt. Dort findest du Quinoa in Bio Qualität. Du findest bei Reishunger sowohl klassischen weißen Quinoa als auch roten oder schwarzen Quinoa.
Für das Rezept kannst du einfach deinen Favoriten verwenden. Mit meinem Code: GENUSSREIS erhältst du ab 25 Euro Mindestbestellwert ein Geschenk Gratis zu deine Bestellung!

Wie schmeckt Spinat Salat?

Spinat Salat schmeckt ähnlich wie Feldsalat. Die Blätter sind jedoch etwas fester und knackiger. Insgesamt schmeckt das grüne Blattgemüse sehr mild, weshalb du ein gutes Dressing benötigst.

Wie gesund ist Spinat Salat?

Spinat Salat ist sehr gesund und reich an Vitamin B und C. Außerdem sind darin Beta-Carotin, sowie viele Mineralstoffe ( Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen, etc.) enthalten.
Für den Spinatsalat solltest du jedoch auf Babyspinat zurückgreifen, da roher, ausgewachsener Spinat Oxalsäure enthält, die erst beim erwärmen neutralisiert wird.

Wie macht man Spinatsalat?

Spinat Salat zu machen ist wirklich einfach. Du brauchst dafür nur wenige Zutaten und 20 Minuten Zeit. So gehst du dabei vor:

Quinoa in Wasser kochen und abkühlen lassen
Erdbeeren und Gurke waschen
Gurken, Zwiebeln, Erdbeeren und den Feta schneiden
Dressing zubereiten
Zutaten in einer Salatschüssel vermischen

Was passt zu Spinatsalat?

Der Spinatsalat ist eine super Grillbeilage für lauwarme Sommernächte. Nicht nur Vegetarier wird dieser Salat schmecken, sondern er passt auch zu gegrillten Würstchen und Steak.

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Weitere Informationen

Welches Dressing für Spinatsalat?

Mein Spinatsalat Dressing besteht aus Öl, Balsamico und Gewürzen. Diese werden miteinander vermischt und über den Salat gegeben.

Alternativ schmeckt auch ein nussiges Dressing super zu den Erdbeeren und Gurken. Hierfür nimmst du einen Esslöffel Tahini (Sesammus), Öl, Balsamico und Gewürzen vermischt alles, bis die Klümpchen sich aufgelöst haben.

Leckere Alternativen zum Spinatsalat

Du bist zum Grillen eingeladen und möchtest nicht jedes Mal denselben Salat mitbringen? Dann habe ich diese frischen Salat Ideen für dich:

Kalter Gnocchi Salat mit Grillgemüse: Ein einfacher und gesunder Salat für alle Gnocchi Fans
Grüner Spargel Salat mit Feta und Himbeeren: Knackig und süß-säuerlich für alle Spargelliebhaber
Avocado Himbeer Salat mit Feta: Cremig, säuerlich und fruchtig für alle Avocado Fans

Dir gefällt mein Spinatsalatrezept? Ich freue mich über dein Kommentar auf meinem Blog oder Markierungen von @genussdeslebens auf Instagram.

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