Vielleicht hast du bereits seit einiger Zeit überlegt, ob du dich vegan ernähren solltest. An und für sich kannst du mit dieser Idee auch ganz gut leben. Du willst dadurch etwas Positives für deinen ökologischen Fußabdruck, für deine Gesundheit und gegen das Tierleid unternehmen. Du isst auch gerne Obst und Gemüse, hast jedoch einige Zweifel, ob du mit der veganen Ernährung auch alle benötigten Nährstoffe abdecken kannst.
Diese Zweifel kommen auch nicht von ungefähr. Unterhältst du dich in der Familie oder im Freundeskreis über Veganismus, so werden gerne Unsicherheiten gestreut. Viele Menschen befürchten auch heute noch, dass vegane Ernährung bedeutet, viel zu wenig Eiweiß, aber auch Eisen und Co aufzunehmen. Diese Zweifel sind jedoch absolut unberechtigt. Stöbere doch durch meine Rezepte. Hier findest du tolle Gerichte, die reich an Protein sind, und einfach himmlisch schmecken. Zudem sind diese Rezepte einfach und unkompliziert nachzukochen. Mit diesen Gerichten wird dein veganer Lifestyle noch leichter.
Paprikaringe gefüllt – Low carb Rezept
Entdecke eine leckere und gesunde Art, Paprikaringe zu genießen - gefüllt mit cremigem Hüttenkäse und ganz ohne Kohlenhydrate! Unser Low Carb Paprika-Highlight ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Finde [...]
High Protein Bagel
Bagels sind ein beliebtes Frühstücksgebäck, das traditionell aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Zucker hergestellt wird. Aber wie wäre es, wenn man dem klassischen Bagel ein Upgrade verpasst und ihn in eine proteinreiche Variante [...]
Grüne Bohnen Eintopf vegetarisch
Kochst du auch so gerne Eintopf und suchst nach neuen Ideen? Dann probiere doch mal diesen Grüne Bohnen Eintopf aus! Das Gericht ist eine tolle Option für Vegetarier und ganz einfach zuzubereiten. Ohne viel [...]
Grünkohleintopf mit weißen Bohnen | vegan
Du brauchst neue Ideen für leckere vegane Gemüserezepte? Wie wäre es mit einem Grünkohl-Eintopf mit weißen Bohnen? Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die deinem Körper gut tun. [...]
Asiatischer Edamame Salat
Klassischer Edamame Salat - frisch, knackig und voller Geschmack! Dieser Salat ist perfekt für einen schnellen Mittagssnack oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht. Die Kombination aus saftigen & proteinreichen Edamame-Bohnen, frischem Gemüse und einer [...]
Tortellini Auflauf mit Gorgonzola
Dieser einfache Tortellini Auflauf mit Gorgonzola schmeckt einfach unvergesslich lecker. Das Rezept ist super einfach zuzubereiten und ein schnelles und einfaches Abendessen, das mit Sicherheit jeden begeistern wird! Warum du dieses Tortellini Auflauf [...]
Vegan leben und dennoch den Bedarf an Proteinen abdecken
Machst du gerne viel Sport und bist deshalb besonders auf deinen Intake bedacht? Auch das ist bei der veganen Ernährung kein Problem. Selbst Bodybuilder, die viel Wert auf Muskelaufbau legen, können dies durchaus durch reine vegane Ernährung erreichen. Sehr viele vegane Köstlichkeiten sind besonders reich an Eiweiß.
Deinen Bedarf an Protein kannst du bequem mit Hülsenfrüchten abdecken. Hülsenfrüchte sind so facettenreich und vielfältig und es lassen sich täglich abwechslungsreiche Köstlichkeiten mit ihnen zaubern.
Egal ob Kichererbsen, Linsen in allen Farben, sämtliche Bohnen, Soja, Erbsen, Mais und viel Getreide und Pseudogetreide sind wunderbare Proteinlieferanten. Auch Tofu und Tempeh sind nicht nur ein herrlicher Fleischersatz, sondern auch reich an Eiweiß.
Du kannst bereits mit einer schmackhaften Eiweißbombe in den Tag starten. Peppe dein Sojajoghurt mit vielen verschiedenen Nüssen, Kernen und Samen auf und schon hast du einen Großteil deines Tagesbedarfs gedeckt. Auch in Eintöpfen, Bowls und auch in Patties lassen sich Hülsenfrüchte und Co super verarbeiten.
Es gibt auch einige Gemüsesorten, die voller Proteine stecken. Brokkoli sollte daher ganz oben auf deiner Liste stehen. Auch Kartoffeln sind eiweißreich und haben eine hohe biologische Wertigkeit.
Du siehst, es gibt unzählige vegane Lebensmittel, die deinen Proteinbedarf super abdecken können. In meinen Rezepten findest du garantiert viele neue Anregungen, die dir den Start ins vegane Leben erleichtern. Freue dich auf neue Aromen und neue, spannende Gerichte, die du bis jetzt noch nie probiert hast. Tauche ein in eine gesunde Ernährung, die deinen Körper zudem mit allen wichtigen Inhaltsstoffen versorgt.
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