Jaa du hast richtig gehört :-) Zuckerfreie Zimt Sterne! Diese leckeren veganen Plätzchen werden lediglich mit Datteln gesüßt. Du kannst sie entweder als Rohkost-Variante oder gebacken genießen. Beides ist super lecker :-) Den Zucker wirst du mit Sicherheit nicht vermissen!
Warum du dieses vegane zuckerfreie Zimt Sterne Rezept lieben wirst
- Es bietet eine gesunde und köstliche Alternative zu traditionellen Weihnachtsplätzchen.
- Es ist zuckerfrei, vegan und glutenfrei, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit bestimmten Ernährungsbedürfnissen macht.
- Die Verwendung von Zimt gibt diesen Plätzchen ein warmes und würziges Aroma, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
Die Zutaten für dein veganes zuckerfreies Zimt Sterne Rezept
Mit diesen Zutaten kannst du deine leckeren Zimt Sterne ganz einfach zubereiten (genaue Mengenangaben findest du im Rezept weiter unten):
- Mandeln: In diesem Rezept verwende ich geriebene Mandeln. Mandeln sind eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe, gesunde Fette, Vitamin E, Magnesium und Kalzium. Sie haben einen nussigen Geschmack.
- Chiasamen: Chia ist für mich ein absolutes Superfood. Die kleinen Samen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, gesunden Omega-3-Fettsäuren, Kalzium und Antioxidantien.
- Datteln: Für zuckerfreies Backen sind Datteln mit ihrem karamellartigen Geschmack eine tolle und natürliche Süßungsalternative.
- Cashewkerne: Auch als Nüsse bezeichnet, verfügen Cashewkerne über einen milden und cremigen Geschmack. Sie sind zwar etwas kalorienreicher, liefern dafür aber viele Proteine, gesunde Fette, Magnesium, Eisen und Zink.
- Kokosfett: Kokosfett ist eine reichhaltige Quelle von gesunden mittelkettigen Fettsäuren, die zur Unterstützung des Stoffwechsels beitragen können. Es hat auch antimikrobielle Eigenschaften und kann in vielen veganen Backwaren als Butterersatz verwendet werden.
- Kokosmilch: Kokosmilch hat einen milden, süßen Geschmack und wird oft in veganen Currys und Desserts verwendet.
- Zimt
- Vanille Extrakt für die Glasur
- Wasser
Die veganen und zuckerfreien Zimtsterne sind perfekt …
- weil sie eine gesündere Alternative zu den traditionellen Zimtsternen sind, die oft viel Zucker und Ei enthalten.
- weil sie einfach und schnell gebacken sind.
- weil sie von Groß und Klein geliebt werden.
Die Geschichte der Zimtsterne
Die genaue Entstehungsgeschichte der Zimtsterne ist nicht bekannt, aber es wird vermutet, dass sie ursprünglich aus der Schweiz oder Deutschland stammen. Zimtsterne gehören zu den traditionellen Weihnachtsplätzchen und werden in vielen Ländern Europas, insbesondere in Deutschland, der Schweiz, Österreich und den Niederlanden, gerne gegessen.
Zimtsterne sind seit dem Mittelalter bekannt und wurden oft als Geschenk zur Weihnachtszeit gegeben. Im 19. Jahrhundert wurden sie in vielen Kochbüchern erwähnt, und seitdem sind sie ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Die ursprünglichen Zimtsterne wurden mit Eischnee und Zucker hergestellt, aber im Laufe der Zeit wurden verschiedene Variationen entwickelt.
Heute gibt es viele verschiedene Rezepte für Zimtsterne, darunter auch vegane und zuckerfreie Varianten. Die traditionellen Zimtsterne bestehen aus einem Teig aus Mandeln, Eiweiß, Zucker und Zimt, der ausgerollt, ausgestochen und gebacken wird. Anschließend werden sie oft mit einer Zuckerglasur oder Schokolade verziert.
Weitere leckere Plätzchen-Rezepte
Du suchst nach neuen Ideen zum Kekse backen? Hier habe ich ein paar Rezepte für dich ausgewählt:
Vegane zuckerfreie Zimt Sterne
Zutaten
- 300 g Mandeln (gerieben)
- 1 EL Chiasamen
- 100 g Datteln
- 100 g Cashewkerne
- 2 EL Kokosfett
- 1 TL Zimt
- 100 ml Wasser
- 1 TL Vanille Extrakt für die Glasur
- 3 EL Kokosmilch
- 3 EL Kokosfett
Anleitung
- Alle Zutaten für den Teig in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Den Teig auf ein Backpapier geben und ca. 1-1,5 cm dick ausstreichen.
- Mit einem Förmchen (Stern) Plätzchen ausstechen. Damit die Plätzchen nicht zu sehr am Förmchen kleben kannst du das Förmchen etwas mit Wasser anfeuchten. Falls der Teig zu sehr klebt kannst du noch etwas geriebene Mandeln hinzugeben.
- Plätzchen entweder roh lassen oder im Ofen ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen, dann werden sie etwas fester.
- Für die Creme Cashew-Kerne, Kokosfett und Kokosmilch in einen Mixer geben und zu einer Creme verarbeiten. Auf den fertigen Plätzchen verteilen und kalt stellen, damit die Creme fest werden kann.
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